Le poireau, aussi appelé asperge du pauvre est un plante potagère très anciennement connu.
Consommé comme légume, il a besoin d'un bon apport en matières organiques comme du compost bien décomposé.
Les variétés de poireaux cultivées en Martinique :
- Poireau européen : Géant Major, Gros Long d’Eté, Idéal d'Elbeuf...
- Poireau pays (forme de petites touffes dont la saveur est similaire au poireau européen)…
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