Grégory Pastel est un footballeur international, né à Fort-de-France en Martinique.
Attaquant au Racing Club de Rivière Pilote en Division d'honneur, il a aussi évolué :
- Trois saisons à l’AS Nancy Lorraine,
- Un an au FC Mulhouse (2011-2012),
- Un an à l’US Ivry (2013).
En 2019 Grégory Pastel fait partie des 25 joueurs retenus par le sélectionneur Mario Bocaly pour la Gold Cup, en juin 2019 aux États-Unis.
