Paroka

La paroka ou margose est une plante potagère grimpante de la famille des Cucurbitacée, cultivée dans les climats chauds ou tempérés en plante annuelle.

Elle est également nommée :

• Momordique (Momordica charantia),
• Pomme de merveille,
• Poire balsamique,
• Concombre africain,
• Courge amère,
• Melon amer
• Mangé coolie ou pomme zindien en Martinique...

Le terme margose désigne la plante et le fruit, la plante est parfois nommée improprement margosier qui désigne en créole de l'Océan indien le mélia (Melia azedarach. L).

Le fruit, la feuille et les graines sont comestibles et amers. Ils s'utilisent en cuisine et en médecine traditionnelle...