le Ti punch est symbole de convivialité en Martinique et reste un apéritif très fort qu'il faut consommer avec modération !
Le secret de sa préparation réside dans le mélange de trois ingrédients (CRS) :
- Sucre (sucre de cannes, sirop de canne ou sirop de batterie),
- Citron,
- Rhum.
- On verse d’abord un peu de sucre de canne.
- Ensuite, on y presse un quartier de citron vert. Les puristes peuvent patienter pour laisser les arômes se mélanger.
- Pour finir, on ajoute quelques centilitres de rhum blanc.
En Martinique, le ti punch est le plus souvent servi en guise d'accueil. Certains martiniquais boivent le ti-punch au petit matin : on parle alors de décollage !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !
