Citrus latifolia |
La lime de Tahiti, Citrus latifolia est un arbre fruitier la famille des Rutacées dont l'origine reste incertaine.
Cultivée en Martinique, elle produit des citrons verts assez gros, sans pépins. Son fruit est la lime de Perse ou lime de Tahiti, couramment citron vert.
Par rapport à la Lime mexicaine (Citrus x aurantifolia), la lime de Tahiti est moins acide et souvent plus juteuse et ses fruits à maturité, sont plus gros et plus ovales.
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