| Spécialité martiniquaise |
Le chocolat antillais de première communion, est une boisson chaude à la consistance onctueuse et délicatement parfumée.
Bien que servi dans toutes les Antilles, il s’agit d’une spécialité typique de la Martinique.
On le sert habituellement lors des fêtes d’importance telles que les communions (d’où son nom), les baptêmes, mariages et autres rassemblements familiaux, accompagné du pain au beurre qui est aussi une spécialité de Martinique.
Traditionnellement, le chocolat de première communion est préparé avec un bâton de cacao râpé appelé gwo kako, lait demi-écrémé, lait concentré sucré...
